IDENTITY
Il nuovo Grand Cru prodotto e certificato con la rintracciabilità di filiera di produzione, secondo le norme UNI 10939/01 reg. CE 2080/05 Azione 4/A “Settore tracciabilità e certificazione dell’olio di oliva e delle olive da tavola”.Per conoscere l’identità dell’olio extra vergine di oliva contenuto in questa bottiglia, invia un SMS al 3351049484 e digita il codice di rintracciabilità, riportato sul collo della stessa.
L’UNAPROL (Unione Nazionale Produttori Olivicoli) ti invierà un SMS di risposta con il luogo di produzione delle olive, la loro varietà, il frantoio ed il luogo di confezionamento,le caratteristiche chimiche e le particolari sensazioni olfattive e gustative con i consigli per le perfette combinazioni cibi-olio.

ALTITUDINE: 300-350 mt. slm
OLIVAGGIO:
Dolce Agogia, Frantoio, Leccino Moraiolo
SISTEMA DI RACCOLTA:
brucatura a mano
SISTEMA DI FRANGITURA: ciclo continuo
ASPETTO:
leggermente velato o brillante da decantazione naturale
COLORE: verde con riflessi dorati
OLFATTO:
fruttato medio-leggero, fresco di vegetali crudi e frutta
GUSTO:
delicatamente amaro con richiamo al carciofo e alla noce fresca. Leggermente piccante, armonico con lunga persistenza aromatica
CONSISTENZA:
alta fluidità
IMPIEGO: ideale combinazione con antipasti di pesce, carpacci, riso, paste e zuppe, legumi,pesci e carni bollite. Formaggi freschi
PRODUZIONE:
in speciali bottiglie di vetro scuro, da 0,750 l.
CONSERVAZIONE:
In recipienti chiusi, ambienti asciutti e bui, a media temperatura (15-18 gradi C°), soffre la luce rossa ed il calore.