IDENTITY
Le nouveau Grand Cru produit et attesté par la traciabilité du parcours complet de sa filière de production, selon les normes UNI 10939/01 reg. CE 2080/05 Azione 4/A « Secteur origine et parcours et attestation de l'huile d'olive et des olives de table». Afin de connaître l'identité de l'huile d'olive extra-vierge contenue dans cette bouteille, envoyez un SMS au numéro 335104484 et tape le code de son origine, inscrit sur son goulot. L'UNAPROL ( Union Nationale Producteurs d'Olives) vous enverra un SMS en réponse, vous informant du lieu de production des olives, e leur variété, et du lieu de confection, de leurs caractéristiques chimiques et de leurs sensations olfactives et gustatives particulières ainsi que des conseils pour de parfaites combinaisons nourriture - huile.

 

ALTITUDE: 300-350 m au -dessus du niveau de la mer
OLIVES:
Dolce Agogia, Frantoio, Leccino Moraiolo.
RECOLTE:
Olives récoltées à la main
EXTRACTION: Cycle continuel
ASPECT:
Légèrement voilé et brillant suivant la décantation naturelle
ASPECT: Verte avec des reflets dorés
NEZ:
Fruité, moyennement léger avec la fraîcheur des végétaux crus et des fruits
BOUCHE:
Délicatement amer avec une référence à l’artichaut et à la noix fraîche. Légèrement piquant, harmonieux, accompagné d’une longue persistance aromatique
DENSITE’:
Haute fluidité
UTILISATION: Combinaison idéale pour des hors-d’œuvre de poisson, carpaccios, riz, pâtes et soupes, légumes secs, poissons et viande en bouillon, fromages frais
PRODUCTION:
Dans des bouteilles spéciales en verre sombre de 0, 750 l