LA ZIRAIA

HÖHE: 300-350 m (über dem Meeresspiegel)
OLIVENSORTEN: Agogia 20%, Raggiola 10 %, Moraiolo 30 %, Frantoio und Leccino 40 %
ERNTEMETHODE: von Hand gepflückt
GEWINNUNGSTECHNIK: Kontinuierliche Zyklus
AUSSEHEN: leicht trübe oder klar durch natürliche Klärung
FARBE: mattgrün
DUFT: deutlich nach rohem Gemüse
GESCHMACK: fruchtige Nuancen mit Noten von Mandeln und frischem Gemüse, anhaltend und harmonisch
DICHTE: mittel- bis dickflüssig
VERWENDUNGSEMPFEHLUNG: es paßt zu Suppen, Teigwaren, Fisch, kkrustentieren, Salaten, Fleisch, Käse, auf Röstbrot (Crostini) und Gemüse
VERPACKUNG: in speziellen Flaschen aus dunklem Glas zu 0,750 l, 0,500 l und in Weißblechbehältern zu 5 Litern
AUFBEWAHRUNG: kühl (15 - 18° Celsius) und trocken aufbewahren, leidet unter direktem Licht und Hitz
e