MASTROLEARIO MONOCULTIVAR FRANTOIO

HÖHE: 300-350 m (über dem Meeresspiegel)
OLIVENSORTEN :
Frantoio 100 %
ERNTEMETHODE:
von Hand gepflückt
GEWINNUNGSTECHNIK:
Kontinuierliche Zyklus
AUSSEHEN:
leicht trübe oder klar durch natürliche Klärung
FARBE:
grün mit Goldreflexion
DUFT:
leicht, Anklänge von rohem Gemüse und frischen Früchten.
GESCHMACK
mittlere bis leichte Fruchtigkeit, frisch, erinnert an Artischocken, grüne Tomaten, Mandeln, leicht bitter und pikant, sehr harmonisch, recht langanhaltende Aromen
DICHTE: dünnflüssig
VERWENDUNGSEMPFEHLUNG:
es kommt am besten roh zur Geltung: besonders zu raffinierten Fisch und Fleischvorspeisen, Teigwaren, Risotto und Suppen, Fisch und Krustentieren, Salate von rohem und gekochtem Gemüse, gekochtem und gegrilltem Fleisch Sehr gut für die Ernährung von Kindern geeignet und ideal als Zusatz in der Babynahrung.
PRODUKTION:
sehr begrenzt, in speziellen Flaschen aus dunklem Glas mit Henkel zu 0,750 l, 0,500 l und0,250 l
AUFBEWAHRUNG:
kühl (15 - 18° Celsius) und trocken aufbewahren, leidet unter direktem Licht und Hitze.